Giuseppe Iannotti

Giuseppe Iannotti

Appuntamento sul palco di Culinaria DOMENICA 30 SETTEMBRE ALLE 16

A Culinaria collaborerà con l’artista Giuseppe Guanci

Giuseppe IannottiLo chef Giuseppe Iannotti, classe 1982, è uno chef autodidatta che dopo essersi iscritto alla facoltà di Ingegneria Informatica, nel 2007 decide di abbandonare gli studi per seguire la sua passione per la cucina, aprendo nel 2011 l’attuale ristorante Krèsios a Telese Terme in provincia di Benevento.

Giuseppe Iannotti basa la sua filosofia sul concetto di “Modernismo” ovvero la continua necessità di rinnovare le ideologie e i metodi per renderli conformi alle nuove esigenze del mondo moderno. Quando pensa alla creazione di un nuovo piatto si concentra sui contrasti tra il vecchio e il nuovo, con il cuore nelle origini e nella tradizione e la testa nel mondo.