NOME AZIENDA: Azienda Agricola GLI ORTI DI ANGUILLARA

COGNOME: Valdarchi

NOME: Alessandro

ETA': 39

INDIRIZZO: Via G.Cusmano 14 - Roma

CONTATTI: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. - www.ortianguillara.it

FORMAZIONE: L’azienda nasce nel 2010 dall’esigenza di poter conservare questa squisita verdura della tradizione laziale: Il broccoletto di Anguillara Sabazia (Prodotto Tipico Regione Lazio), fino ad allora infatti i broccoletti non venivano conservati sotto nessuna forma.
Da questo punto di partenza nasce l’idea di trasformarli.
Dopo un anno di tentativi cercando di lasciarne inalterate le caratteristiche e i contenuti, sono riusciti ad ottenere la Crema di Broccoletti: un prodotto lavorato fresco con l’utilizzo di ingredienti di alta qualità

PARTICOLARITA' PRODUZIONE: La particolarità è la sua novità assoluta, non esiste infatti un’altra Crema di Broccoletti.

METODO DI LAVORO: Il prodotto è raccolto in campo portato in laboratorio, dove viene lavato e cotto con olio extra vergine, sale e ingredienti diversi a secondo della tipologia del prodotto, tritato, pastorizzato e infine invasettato.