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Cesare Orecchio

Amante dell’arte, della cucina e della scrittura, inizio il mio percorso a soli 18 anni dopo essermi diplomato in Storia della Moda e tecniche della confezione, pubblicando la mia prima raccolta di poesie ‘Petali di vita’. Ho cambiato poi vita diventando cuoco professionista nella mia città natale Messina per poi abbracciare la scrittura a 360°.

Vegana al 100% da centinaia di anni: la granita di mandorla siciliana è sempre un piacere farla, segui la mia ricetta

Oggi vieni con me in cucina per fare l'unica e sola, l'originale granita di mandorla siciliana: lo sai che da…

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Lascia stare quel caffè bollente al mattino, decisamente meglio il mio caffè shakerato: rinfresca che è un piacere

Basta bere quello bollente che fa sentire caldo, prepara il mio caffè shakerato: super rinfrescante già alle prime ore del…

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Ma tu lo sai che con un avocado puoi fare un gelato fresco e cremoso? Vegano e leggero, di più non puoi volere

Se non hai mai fatto il gelato all'avocado devi rimediare: questo è vegano, light e cremoso da far paura, provalo…

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Pesce spada, melanzane e pomodori, che te lo dico a fare? Con questi spaghetti ti lecchi pure il fondo del piatto

La versione siciliana degli spaghetti con pesce spada, pomodorini e melanzane, una vera goduria per occhi e palato: veloce e…

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Burger patate e zucchine, totalmente vegani ma troppo saporiti: puoi anche congelarli così se non hai voglia di cucinare ti aspettano in freezer

Facciamo insieme questi deliziosi burger di zucchine e patate vegani, super semplici e facilissimi: vedrai che bontà, puoi persino congelarli!…

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E chi se la scorda la zuppa di pesce di Reginella? Se amavi anche tu Capri, allora preparala con me: deliziosa

Se sei un fan anche tu della fiction RAI Capri ti ricorderai della zuppa di pesce di Reginella: ti svelo…

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Farro al limone, freschissimo e leggero, ecco il pranzo estivo per eccellenza: la ricetta è di una facilità inaudita

Oggi ti propongo un piatto molto fresco ed estivo, oltre che di una leggerezza incredibile: facciamo il farro al limone,…

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Fermatemi perché ormai sono dipendente da questa colazione: solo yogurt e pesche ma è di una bontà incredibile

Una colazione sana, gustosa e semplice da preparare: ti svolta la giornata perché ti fa tornare il sorriso senza mettere…

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Maionese light, questa puoi mangiarla anche a cucchiaiate tanto non ingrassi: di sicuro mi ringrazierai

Super light, senza olio ma assolutamente gustosa: prova la maionese light come la faccio io e ti assicuro che non…

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Filante, appetitoso e senza accendere forno: lo sformato di riso io me lo faccio in padella e ti conquisto, ho ragione?

Uno sformato di riso delizioso, lo facciamo insieme in padella e con un cuore filante di fontina e prosciutto cotto:…

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Sta spopolando su TikTok e lo faccio anche io: questo tonno vegano è identico all’originale ma 100% vegetale

L'ho visto su TikTok e non pensavo venisse così buono: prepara con me il tonno vegano e ti assicuro che…

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Né pomodori né funghi, io le bruschette me le faccio con una crema speciale e delicata: attento perché creano dipendenza

Una versione delle bruschette super estiva e gustosa, si fanno in appena 5 minuti e vedi quello che ti mangi:…

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Vegano e con soli 4 ingredienti: io il budino al cioccolato lo faccio solo così e viene una goduria

Prova il mio budino al cioccolato e non mangerai più altri: si fa con soli 4 ingredienti ed è velocissimo!…

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Mi è bastata una lattina di latte condensato e un limone: mi è venuto fuori un plumcake altissimo e soffice, altro che cornetti del bar

Ti basta solo una lattina di latte condensato e un limone fresco: in 5 minuti ottieni un plumcake alto e…

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Con questi rotolini di frittata non ti accorgi neppure di essere a dieta: troppo buoni, cuore cremoso e velocissimi da fare

Gustosi, light ma soprattutto veloci: fai con me i rotolini di frittata perfetti per la dieta, ne mangi in quantità…

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Questo paté di salmone è così buono che me lo mangio a cucchiaiate: non ci arrivo a condire le bruschette

Facile, fresco e molto versatile: questo paté di salmone si fa in un attimo e lo troverai così gustoso che…

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Niente carne per le mie polpette e neppure fornelli: tutto a freddo ma sono una delizia

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In Sicilia lo chiamano ‘pruppu bugghiutu’, a base di polpo tenerissimo: vedrai che piatto fresco e gustoso

Oggi voglio insegnarti un piatto della mia terra, il polpo bollito o meglio ' u pruppu bugghiutu': un secondo gustoso,…

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