Ho riscoperto il pane raffermo, prima il più delle volte lo buttavo via, da quando è esploso il caldo mi preparo ogni giorno bruschette diverse, oggi la bruschettona con uova e avocado è superlativa, croccante, gustosa, nutriente e sopratutto dopo che l’ho mangiata mi sazio fino alla sera, il che non è male per un regime dietetico.
Ritornando al pane e per l’appunto al discorso dieta: queste fettine che taglio sono talmente sottili che in tutto ne mangerò 50 grammi si e no e il mio dietologo mi dice che fino a questo peso lo posso mangiare anche due volte al giorno, per quanto riguarda le uova non hanno grassi e l’avocado ha solo tante sostanze buone innocue per la dieta. Ora vi dico quello che occorre
Ingredienti per il bruschettone con uova e avocado. Tempo di preparazione 10 minuti
Per circa due fette di pane come queste
- 100 g di pane
- 1 avocado piccolo
- 2 uova
- sale
- pepe
- limone
- olio extravergine di oliva
- paprika dolce
Come preparare la bruschetta di avocado e uova in pochissime mosse
Allora ci siamo mettete il grembiule e insieme prepariamo questa fantastica bruschetta grandissima, da mangiare a pranzo senza sporcare nulla e sudare 7 camicie davanti ai fornelli. Vi garantisco che come qualcuno assaggerà il vostro pranzo sarete fregati, perché ve lo chiederanno subito. Consiglio? Fatele quando siete da soli.
Veniamo a noi la prima cosa da fare è preparare l’avocado, dobbiamo un po’ marinarlo se così posso dire, ora vi spiego meglio: prendete l’avocado privatelo del suo grande picciolo e sbucciatelo, le due metà mettetele in una ciotola e aggiungete l’olio, un po’ di sale e il pepe, il succo del limone e con una forchetta schiacciatelo per bene, ottenete una purea grossolana perfetta per la bruschettona
A parte intanto preparate le uova: le dovete strapazzare su un pentolino con un goccino di olio e un pizzico di sale, tempo di cottura 2 minuti e sono pronte. Ora non vi resta che tagliare le due fette di pane, vi consiglio di farle sottili, altrimenti con tutto quello che andrete a mettere sopra non riuscirete neanche a fare un boccone, bruschettatele o nel tosta pane, o nel forno, o nella friggitrice ad aria o in una bistecchiera, insomma con quello che volete e che avete a disposizione.
Ci siamo potete accorpare tutti gli ingredienti iniziate dal pane, disponetelo su di un piatto, irroratelo con un filino di olio, spalmateci sopra la purea di avocado, e per ultimo unite le uova strapazzate e una leggera spolverata di paprika dolce.
Non vi resta che mettervi comodi e mangiare la bruschettona di uova e avocado tutta di un fiato, buon appetito!
