Durante la stagione estiva cerco sempre di realizzare piatti corposi, anche quando durante la pausa pranzo resto in casa… ma trascorrere troppo tempo ai fornelli, per me, è assolutamente fuori discussione.
Proprio per questo motivo, cerco sempre ricette che si possano realizzare in modo facile e veloce. Inoltre, si tratta di una pietanza che puoi concederti anche durante una dieta finalizzata alla perdita di peso, questo perché grazie alla presenza della ricotta (ricca di proteine) potrebbe diventare un perfetto piatto unico. Questa, ad esempio, richiede pochissimi ingredienti e, con meno di 5 euro, riesce ad accontentare tutta la famiglia.
Pasta cremosa a prova di scarpetta: la ricetta con meno di 5 euro
La stagione estiva offre una vasta scelta di pietanze capaci di soddisfare le nostre esigenze, ma questa ricetta ha una marcia in più: si prepara con meno di 5 euro e, una volta servita in tavola, resistere al bis sarà davvero impossibile. Ecco perché questa pasta a prova di scarpetta è da tempo una delle mie preferite… gustare la crema da condimento per la pasta con una bella fetta di pane donerà una marcia in più alla tua ricetta. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:
- 300 grammi di pasta a scelta,
- 300 grammi di ricotta,
- 200 grammi di pomodori datterini,
- sale,
- pepe.
Come realizzare la pasta cremosa a prova di scarpetta
Ebbene sì, con meno di 5 euro potrai portare in tavola una ricetta davvero deliziosa, che affonda le sue radici anche nella cucina siciliana grazie all’unione perfetta tra pomodoro e ricotta.
Iniziamo subito lavando accuratamente i pomodori, asciugandoli con un panno di cotone o con della carta assorbente. Prendiamo poi un mixer o un frullatore a immersione, inseriamo la ricotta e metà dei pomodorini previsti dalla ricetta, quindi frulliamo il tutto fino a ottenere una crema spumosa e vellutata. Trasferiamo la crema in frigorifero. Nel frattempo, cuociamo la pasta in abbondante acqua bollente salata, seguendo le istruzioni della confezione ma scolandola due minuti prima per una cottura al dente.
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Teniamo da parte due cucchiai di acqua di cottura e versiamoli in un’insalatiera da portata. Aggiungiamo la crema di ricotta, uniamo la pasta e mescoliamo bene il tutto. Infine, completiamo il piatto aggiungendo i pomodorini rimasti tagliati a crudo, un po’ di pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Non resta che servire la nostra pasta con crema di ricotta e pomodoro, arricchita con qualche foglia di basilico fresco e, per renderla ancora più saporita, un generoso cucchiaio di ricotta a crudo. Scoprirai da solo che fare la scarpetta a fine pasto sarà assolutamente inevitabile.
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