La confettura di albicocche senza zucchero è uguale a quella della nonna, la puoi spalmare sul pane o ci farcisci dolci, sono certa che ti consolerai.
Oggi ti voglio proporre una conserva semplice e che mette d’accordo i palati di tutti, stiamo parlando della confettura di albicocche. Non è difficile la preparazione, pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo. Non uso lo zucchero, a casa mia sono tutti a dieta allora preferisco prepararla senza zucchero.
La confettura di albicocche è molto versatile in cucina si può usare per preparare crostate, piuttosto che farcire biscotti, muffin, cornetti e torte. Quindi è una conserva che non deve assolutamente mancare a tavola, ovviamente per la buona riuscita della preparazione è necessario acquistare albicocche sode e mature, senza macchie e ammaccature. Sarebbero preferibili albicocche biologiche, stesso discorso vale per le mele visto che usiamo la buccia di entrambi i frutti. Non perdiamoci in chiacchiere e mettiamoci all’opera.
Confettura di albicocche senza zucchero la ricetta che non puoi lasciarti sfuggire
Per una buona conservazione della confettura in termini di sicurezza ricorda di sterilizzare bene i vasetti. Una volta riempiti chiudi e appunta la data di produzione sull’etichetta direttamente sul vasetto, così da tenere sotto controllo.
Ingredienti per 4 vasetti
- 1 kg di albicocche
- 500 g di mele
- 30 ml di succo di limone
Procedimento della confettura di albicocche senza zucchero
Per poter preparare questa confettura, selezioniamo le albicocche devono essere sode e senza macchie, andiamole a lavare molto bene, facciamolo più volte sotto acqua corrente. Asciughiamo con carta assorbente da cucina, poi tagliamole in due parti ed eliminiamo il nocciolo, teniamo in una ciotola, dobbiamo tagliarle a pezzi.
Laviamo il limone, ricaviamo il succo e filtriamo, prendiamo solo la quantità necessaria, laviamo le mele, asciughiamo poi tagliamo a pezzetti, andiamo a rimuovere torsolo o semini, tagliamo a metà e poi a pezzi.
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Mettiamo nella ciotola con le albicocche, uniamo il succo del limone, mescoliamo con un cucchiaio e lasciamo macerare per circa 1 ora copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti.
Nel frattempo facciamo sterilizzare i vasetti, ecco come procedere poi prendiamo un pentolino versiamo il contenuto presente in ciotola e lasciamo cuocere a fuoco molto basso per circa 35-40 minuti.
Si consiglia di mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Trascorso il tempo immergiamo nella pentola il frullatore ad immersione e frulliamo così ottenere una consistenza liscia e cremosa. Trasferiamo poi la marmellata ottenuta nei vasetti, chiudiamo e capovolgiamo così da creare il sotto vuoto. La confettura può essere conservata in dispensa per 3 mesi, ma una volta aperta puoi conservare in frigo e consumare entro 3-4 giorni al massimo.
Buona Pausa o Colazione!
