Crema di liquore sciuè sciuè, ormai la faccio da me ed è davvero una chicca dopo cena

Da qualche anno a questa parte, mi sono cimentata anche nella preparazione dei liquori, come nel caso di questa crema sciuè sciuè, una vera e propria chicca da gustare dopo cena.

Riuscire a mettermi in gioco in cucina anche nella realizzazione di liquori mi permette di avere un’ampia gamma di scelte per sorprendere i miei commensali, soprattutto nei momenti più conviviali, come il dopocena.

Di questo liquore, in particolare, ne preparo sempre diverse scorte, così da poterlo regalare in vista del Natale: un dono speciale, fatto in casa, che sorprende sempre tutti.

Crema di liquore sciuè sciuè: la ricetta per cui vale la pena mettersi in gioco

Se stai cercando una ricetta con cui lasciare i tuoi ospiti senza parole e concludere la cena nel modo più goloso possibile, questa crema di liquore saprà sicuramente superare le tue aspettative. Si prepara con pochissimi ingredienti, tutti facilmente reperibili:

• 500 ml di latte intero,
• 30 g di cioccolato fondente,
• 250 g di panna liquida,
• 160 g di zucchero,
• 300 ml di whisky,
• 1 cucchiaino abbondante di estratto di vaniglia,
• 2 cucchiaini di caffè solubile.

Prepariamo insieme la nostra crema al caffè alcolica

La preparazione è davvero semplice. In un pentolino abbastanza capiente, versa il latte e lo zucchero, quindi accendi il fuoco basso e lascia cuocere lentamente per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia.

Quando il latte inizierà a restringersi diventando simile al latte condensato, aggiungi il cioccolato fondente a pezzi mentre è ancora caldo e continua a mescolare fino a completo scioglimento. Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Una volta freddo, trasferisci il composto in un frullatore, aggiungi la panna liquida, il whisky e il caffè solubile. Frulla tutto insieme per 3-4 minuti finché non otterrai una crema liscia, spumosa e omogenea. A questo punto, lascia riposare la crema per qualche minuto, poi versala in una bottiglia di vetro e conservala in frigorifero.

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Una volta ben fredda, potrai servirla in tavola come liquore da fine pasto, magari accompagnata da un dolcetto. Questo liquore si conserva in frigo per circa 30 giorni, così da averlo sempre a disposizione ogni volta che vuoi concederti una coccola o sorprendere gli ospiti.

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