Cheesecake alla Philadelphia: il gusto è pazzesco e i miei amici lo sanno, tanto che anche a casa loro vogliono questa e nessun altro dolce io li accontento sempre!
Altro che dolci complicati o dessert da pasticceria, la Cheesecake alla Philadelphia è la torta furba, cremosa e golosissima che ha conquistato tutti i miei amici. La verità? Ormai la vogliono anche a casa loro e ogni volta che la porto, sparisce in un attimo. Il segreto? Semplice, la Philadelphia. Sì, proprio lei, la crema al formaggio che fa tutto morbido, avvolgente e con quel gusto pazzesco che non stanca mai.
La Cheesecake alla Philadelphia è perfetta per ogni occasione, cena tra amici, compleanni, domenica in famiglia o sinceramente, anche per una coccola personale sul divano con cucchiaio in mano. È una di quelle ricette che ti salva quando vuoi fare bella figura ma non hai voglia di stressarti o semplicemente non hai tempo, perché si fa facile, viene sempre bene e soprattutto è una bomba di bontà.
Cheesecake alla Philadelphia: la torta fredda che ha fatto innamorare i miei amici!
Insomma senti a me e sono certa ti innamorerai della friabile base di biscotti sbriciolati, della delicatezza della crema e della praticità con cui si prepara, vedrai che l’adoreranno anche a casa tua. Non ti resta allora che seguirmi, ti faccio vedere è facilissimo, allaccia il grembiule quindi e iniziamo a prepararla insieme!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per la Cheesecake alla Philadelphia
Stampo da 26 cm
Per la Base
300 g di biscotti
180 g di burro
Per la farcia
750 g di Philadelphia
300 ml di panna per dolci da montare
180 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
15 g di gelatina in fogli
Come si prepara la Cheesecake alla Philadelphia
Prima cosa, frulla i biscotti finché non diventano sabbiosi e uniscili al burro fuso raffreddato, mescolalo bene. Versa il composto nello stampo e compatta bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio o il fondo di un bicchiere, poi metti tutto in frigo per almeno 15 minuti.
Intanto occupati della crema, metti a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In una ciotola bella grande poi mescola la Philadelphia con lo zucchero a velo e la vanillina, finché non diventa tutto liscio e cremoso. In un pentolino scalda 2 cucchiai di panna presa dai 300 ml totali, scioglici dentro la gelatina strizzata e mescola bene, dopodiché uniscila alla crema preparata.
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Ora monta la panna rimasta a neve morbida, tranquilla non serve che sia soda come per le torte e incorporala alla crema delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto. Versa la farcia sulla base di biscotti, livella bene e rimetti in frigo per almeno 4 ore o meglio tutta la notte. Quando sarà pronta, decorala come vuoi, ad esempio con frutti di bosco, fragole, marmellata, cioccolato fuso e tanto altro, vedrai che sarà eccezionale. Buon appetito!
