Le crepes le faccio con soli 3 ingredienti, non ci metto il burro e vengono morbide come quelle classiche: le mangia pure mia sorella a dieta

Con soli 3 ingredienti ho fatto delle crepes senza burro favolose, morbide come quelle classiche: ecco la ricetta per farle a casa.

Se c’è un dolce che solitamente mette d’accordo tutti sono le crepes con la Nutella, che rappresentano una favolosa merenda o colazione. Anche se negli ultimi tempi in molti le preparano come dessert. La ricetta classica prevede l’uso del burro e del latte, ma nella nostra preparazione abbiamo eliminato entrambi.

Non tutti ci pensano o lo sanno, ma la pastella può essere realizzata in modo più light, così da creare delle gustosissime crepes senza burro e latte. L’idea potrebbe far storcere il naso ai puristi, ma il risultato lascerà tutti senza parole perché verranno morbide e deliziose, proprio come quelle classiche. Si possono farcire sia dolci che salate.

La ricetta delle crepes senza burro e latte: facili e gustose

La ricetta delle crepes senza burro e latte è più facile di quanto si possa immaginare, perché basta unire tutti gli ingredienti e far riposare la pastella. Al posto del latte ci si aggiungerà l’acqua, ma il risultato non avrà niente in meno rispetto all’impasto tradizionale.

Informazioni utili

• Difficoltà: facile
• Tempi di preparazione: 15 minuti (più 8 ore di riposo)
• Dosi: 6 crepes

Ingredienti per crepes senza burro e latte

• 100 g di farina
• 200 ml di acqua
• 10 ml olio extravergine d’oliva
• 1 pizzico di sale

Procedimento per crepes senza burro e latte

1. In una ciotola, versare l’acqua e un pizzico di sale.
2. Setacciare la farina e unirla con la frusta a meno, fin quando il composto diventerà bello liscio.
3. Coprire la ciotola con la pellicola e far riposare tutta la notte.
4. La mattina successiva, aggiungere l’olio alla pastella e mescolare con le fruste.
5. Scaldare una padella antiaderente da 20 cm e quando sarà bella calda, cuocere le crepes: inserire un mestolo di pastella.
6. Le crepes devono essere dorate su entrambi i lati. Eseguire lo stesso procedimento fino alla fine dell’impasto.

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Trucchi e consigli: Le crepes senza burro e latte possono essere gustate tranquillamente sia dolci che salate: sono favolose sia con lo yogurt che con la Nutella, ma anche con il prosciutto o i formaggio, ci si può davvero sbizzarrire. Si conservano per un giorno a temperatura ambiente o per due giorni in frigorifero. Si possono anche congelare.