Mio figlio è molto goloso e ama particolarmente le patatine fritte. Per questo motivo, ho iniziato a prepararle in casa proprio come quelle del pacchetto: scrocchianti allo stesso modo e davvero irresistibili.
È impossibile negarlo: i bambini adorano le patatine fritte, specialmente quelle confezionate. Ma la buona notizia è che puoi prepararle anche tu a casa, senza dover andare ogni volta al supermercato.
Puoi persino metterle in un sacchetto adatto, aggiungendo magari una piccola sorpresa, così tuo figlio non noterà alcuna differenza. In più, risparmierai in modo considerevole.
Il bello di queste patatine fritte è che il risultato è sorprendente: il sapore è delizioso e la croccantezza è identica a quella delle patatine in busta.
Patatine fritte croccanti come quelle della busta: ecco la ricetta
Si tratta di una ricetta davvero pratica e veloce, perfetta per soddisfare quella voglia improvvisa di patatine fritte che spesso hanno i nostri figli. Puoi prepararle anche all’ultimo minuto, per sorprenderli con qualcosa di semplice ma speciale. Gli ingredienti sono pochissimi, solo tre, e puoi metterti subito all’opera. Per preparare le nostre patatine fritte, buone come quelle del pacchetto, ti serviranno:
- Una patata abbastanza grande,
- curcuma,
- paprika dolce,
- sale,
- olio per friggere.
Ecco come preparare le nostre patatine fritte in pochi minuti
Inizia prendendo la patata, rimuovi la buccia e sciacquala bene sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Usa una mandolina per affettarla in fettine sottilissime, sotto il mezzo centimetro di spessore.
Metti le fettine in una ciotola e lavale più volte finché l’acqua non sarà completamente trasparente. In questo modo, per chi non lo sapesse, riusciremo ad eliminare l’ambito in eccesso presente all’interno della patata, motivo per cui durante la cottura risulterà molto più croccante proprio come quelle del pacchetto. Il tutto non finisce di certo qui, perché devi comunque passare allo step successivo che è davvero molto importante per ottenere il risultato sperato. Non resta che disporre su un panno di cotone e tamponale delicatamente per eliminare l’acqua in eccesso: questo passaggio è fondamentale per ottenere una buona croccantezza.
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Una volta asciutte, rimettile nella ciotola (asciugata anch’essa) e aggiungi le spezie: un pizzico di paprika dolce e un po’ di curcuma. Mescola bene il tutto, poi fai scaldare l’olio e friggi le patatine in piccole quantità per pochi secondi, fino a doratura.
Appena pronte, scolale con una schiumarola e mettile su carta assorbente. Aggiungi il sale mentre sono ancora calde… e voilà: le tue patatine fritte fatte in casa, croccanti come quelle del pacchetto, sono pronte da gustare!
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