Oggi mi sono regalata una coccola incredibile: un rotolo farcito con tutto ciò che mi piace. Un cibo da fast food che possiamo gustare direttamente in casa.
Durante la stagione estiva, questo rotolo farcito diventa una delle mie ricette di punta. Lo preparo spesso anche per il pranzo in ufficio, e ti dirò di più… mangiato freddo il giorno dopo è ancora più buono!
Lo propongo anche come piatto forte degli aperitivi casalinghi e, ogni volta, finisce in un lampo. Se non ne preparo una scorta adeguata, rischio che non ci sia il bis per tutti.
Un altro dettaglio molto importante da tenere a mente: questa è una di quelle ricette che si preparano facilmente, con pochissimi ingredienti. Motivo per cui anche tu ti ritroverai a rifarla ogni volta che ne avrai l’occasione.
Rotolo farcito, la ricetta da fast food… ma decisamente più buona!
Si tratta di un piatto che possiamo realizzare in modo semplice e con pochi ingredienti. Una di quelle pietanze che si adattano a più occasioni: perfetta per un pranzo veloce o fuori casa, ma anche ideale per una cena informale o un aperitivo. Una ricetta che diventerà subito una delle tue preferite, e fidati… vale davvero la pena provarla.
Gli ingredienti necessari che ci serviranno per la preparazione del rotolo sono solo i seguenti:
- 250 g di farina,
- 500 ml di latte,
- 3 uova,
- 40 g di burro,
- 300 g di carne macinata di bovino,
- 1 cipolla,
- 200 g di parmigiano grattugiato,
- Sale,
- Olio.
Ecco come preparare questo piatto davvero delizioso
La preparazione comincia dalla carne. In una padella capiente scalda un filo d’olio, aggiungi la cipolla tagliata a tocchetti e falla rosolare. Unisci poi la carne macinata, sala e fai cuocere completamente, sbriciolandola il più possibile con un forchettone di legno. Una volta pronta, trasferiscila in una ciotola capiente, aggiungi il parmigiano grattugiato e un filo d’olio, quindi lascia raffreddare.
Nel frattempo, monta le uova con una forchetta, aggiungi il latte e poi il burro sciolto, fai tutto con il microonde o con la tecnica del bagnomaria. Unisci anche la farina ben setacciata con un colino per evitare la formazione di grumi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Scalda una padella antiaderente con un po’ di burro, versa una parte dell’impasto con un mestolo e cuoci delle crepes, girandole da entrambi i lati fino a doratura. Metti da parte le crepes pronte e lasciale intiepidire.
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A questo punto, prendi ogni crepe e farciscila al centro con il macinato precedentemente preparato. Aggiungi una spolverata di pepe, richiudi come un sacchettino, proprio come un piccolo kebab, e ripeti l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
Ora non ti resta che servire in tavola: il tuo rotolo farcito, ispirato al fast food ma decisamente più buono, è pronto per essere gustato. Un’esplosione di sapore che conquisterà tutti!
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