Se sei alla ricerca di un dolce strabiliante da preparare facilmente, senza latte, senza uova e soprattutto senza burro… la vera chicca è tutta nel croccante!
Il sabato sera, quando mi riunisco con gli amici, cerco sempre di sorprenderli con un dolce buono ma facile da preparare all’ultimo minuto. Un esempio pratico per capire quanto sto dicendo è rappresentato proprio da questa base al cioccolato: semplice, veloce e deliziosa.
Inoltre, cerco sempre di fare in modo che il dolce sia anche molto leggero, perché dopo una cena abbondante può capitare che venga rifiutato se troppo pesante.
Ed è proprio per questo motivo che questa ricetta è diventata uno dei miei assi nella manica: la preparo poco prima che arrivino gli ospiti, così da servirla subito dopo cena e conquistare tutti con estrema semplicità.
Un po’ di cacao per un dolce strabiliante: la ricetta vincente
Questo dolce si prepara davvero in pochi minuti. È perfetto per lasciare i tuoi commensali a bocca aperta, anche se lo prepari all’ultimo momento. Come già detto, non useremo burro, né uova, né latte: il risultato sarà leggerissimo, con un contenuto calorico ridotto.
Gli ingredienti che ci serviranno sono:
Per la crema:
- 250 ml di acqua,
- 50 g di farina,
- 20 g di cacao amaro,
- 60 g di zucchero.
Per il croccante:
- 2 gallette di riso,
- 70 g di cioccolato fondente da sciogliere.
Ecco come preparare il dolce al cioccolato con base croccante
Iniziamo dalla crema: versa l’acqua in un pentolino capiente, aggiungi lo zucchero, poi la farina setacciata per evitare grumi, e infine il cacao amaro, sempre setacciato. Metti tutto sul fuoco a fiamma bassa e mescola continuamente fino a ottenere una consistenza densa e liscia, simile a quella di una crema pasticcera, ma senza uova, latte o burro.
Lascia raffreddare completamente la crema. Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente, al microonde o a bagnomaria, e aggiungi le gallette di riso sbriciolate. Prepara quattro bicchieri o coppette e distribuisci il composto croccante sul fondo.
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Lascia riposare in frigorifero per circa 20 minuti, così da far solidificare la base. Dopodiché, versa sopra la crema raffreddata.
Porta in tavola dopo cena, magari accompagnando questo dessert con un buon whisky. Ti assicuro che i tuoi ospiti lo adoreranno!
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